Рубрика: специи и зелень

Горчица

Суббота, 16 Июн 2012

           Самая распространенная и популярная приправа к блюдам. Ее приготовляют из горчичного порошка, растительного масла с добавлением уксуса, сахара, соли, различных пряностей. Горчичный порошок – это измельченный жмых горчицы – масличного растения. При варке горчичного порошка горячей водой выделяется особое эфирное масло, которое и придает горчицы острый горький вкус и своеобразный запах