Пирожки из пресного теста на сметане с рисом и зеленью

12 Авг 2012, Автор: Ираида

 

 

Ингредиенты:

Для теста

Муки пшеничной 500 грамм

Сметаны 1 стакана

Яйца 2 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Соли ½ чайной ложки

Масла 2 столовые ложки

Для начинки

Лук зеленый, укроп, петрушка 150-200 грамм

Рис 1 стакан

Масло оливковое 1 чайная ложка

Яйца 5 штук

Соль, перец по вкусу

Насыпать муку горкой, сделать углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и замесить тесто.

 

 

 

 

 

 

Скатать тесто в шар, положить его на тарелку и поставить в холодильник на 30-40 минут.

 

 

 

 

 

 

 

Подготовить зелень, помыть ее положить на полотенце, чтобы убрать излишки воды.

 

 

 

 

 

 

 

Мелко нарезать подготовленную зелень.

 

 

 

 

 

 

 

 

Отварить яйца, охладить, почистить и порезать для начинки в пирожки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Отварить рис, в конце варки добавить оливковое масло, перемешать.

 

 

 

 

 

 

 

 

Соединить в глубокой миске рис, яйца и зелень, добавить соль и перец по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смазать противень маслом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тесто раскатать слоем ½ сантиметра, вырезать кружочки специальной выемкой или стаканом, либо тесто раскатать в длинный жгут и порезать на небольшие кусочки. Затем каждый раскатать скалкой, смазать взбитым яйцом с водой (1 яйцо+1 столовая ложка воды).

 

 

 

 

 

На каждый кружочек положить начинку.

 

 

 

 

 

 

 

 

Соединить края пирожка, сверху обмазать с помощью кисточки взбитым яйцом с водой для блеска. Пирожки уложить на противень с промежутком примерно 2 сантиметра и выпекать в духовке до золотистой корочки 15-20 минут.

 

 

 

 

 

Готовые пирожки осторожно переложить на блюдо и смазать каждый пирожок сливочным маслом. Из пресного теста (без дрожжевого) можно приготовить пирожки с любой другой начинкой. Например, с капустой или с картошкой.

 

 

 

 

 

Вкусный рецепт? Укажи адрес и жми на кнопку. Приятного аппетита!!!

На эту тему Вы можете также почитать:

Булочки из творожного теста "Розочки"
Оладьи с яблоками
Понравилась статья, расскажи друзьям
Общайтесь со мной!

Ваш отзыв