Щи зелёные из щавеля

17 Июн 2013, Автор: Ираида

 

 

 

Ингредиенты:   

Щавель – один большой пучок

Укроп – один маленький пучок

Репчатый лук – одна средняя луковица

Яйца – 3-4 штуки

Сметана, соль по вкусу

 

 

 

 

 

Взять двухлитровую кастрюлю, на ½ залить водой, и поставить на огонь до закипания, воду слегка подсолить. Тем временем чистую зелень и репчатый лук порезать.

 

 

 

 

 

Перебрать, промыть под проточной водой листья щавеля, обрезать грубые стебли, мелко порезать листву на разделочной доске.

 

 

 

 

 

 

В кипящую воду добавить репчатый лук. Накрыть плотно крышкой и оставить на медленном огне на 3-5 минут.

 

 

 

 

 

 

 

Открыть крышку и положить подготовленный щавель, он меняет цвет на глазах. Из ярко-зеленого становится  слегка коричневатого оттенка.

 

 

 

 

 

 

Тут же добавить зеленый лук и укроп. Перемешать, попробовать на вкус и добавить еще соли. Оставить на огне 2-3 минуты под крышкой, затем снять с огня.

 

 

 

 

 

 

Сварить яйца, очистить от скорлупы и порезать на крупные кусочки.

 

 

 

 

 

 

 

К столу подать горячие зеленые щи со сметаной и рублеными яйцами в каждую тарелку, украсить мелко порезанным зеленым укропом. Соль и перец по вкусу. Приятного аппетита. Блюдо это очень легкое и вкусное.

 

 

 

 

 

 

Вкусный рецепт? Укажи адрес и жми на кнопку. Приятного аппетита!!!

На эту тему Вы можете также почитать:

Суп овощной по- польски
Салат из редиски с ботвой
Салат из редиса с яйцом и зеленью
Понравилась статья, расскажи друзьям
Общайтесь со мной!

Ваш отзыв