Салат из кабачков (цукини)

11 Окт 2012, Автор: Ираида

 

 

 

Ингредиенты:

Кабачки 3-4 штуки (мелкие и средние)

Морковь 2 штуки

Петрушка 1 пучок

Лук красный салатный 1 штука

Лимон 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Мед 2-3 столовые ложки меда

Соль, перец по вкусу

 

 

 

 

Помыть и очистить от кожицы кабачки и морковь.

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарезать кабачки и морковку соломкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Очистить луковицу и порезать кольцами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Один зубчик чеснока мелко порезать, а второй — разрезать пополам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Петрушку промыть, просушить и порубить.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Натереть на терке лимонную цедру.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Все порезанные овощи выложить в салатник. Отдельно отжать лимон, соединить лимонный сок с цедрой, медом и чесноком, петрушкой, добавить соль и черный перец и тщательно перемешать, после чего добавить к овощам. Все перемешать.

 

 

 

 

 

После приготовления салат поставить на 15 минут в холодильник, а тем временем тарелки для салата натереть половинками зубчиков чеснока для аромата. Подать на стол как отдельное блюдо или гарнир для птицы, рыбы или мяса.

 

 

 

 

 

Вкусный рецепт? Укажи адрес и жми на кнопку. Приятного аппетита!!!

На эту тему Вы можете также почитать:

Кабачки тушёные под сыром
Кабачки в сметане с чесноком
Картофель с кабачками и розмарином
Понравилась статья, расскажи друзьям
Общайтесь со мной!

Ваш отзыв