Апельсиновые корочки

15 Июл 2012, Автор: Ираида

 

 

Ингредиенты: 

Апельсиновые корочки 250 грамм (4 апельсина)

Шоколад 100 грамм

Шоколадное «Чудо-молоко» 150 грамм

Сахар 1 стакан

Вода ½ стакана

 

 

 

 

 

Почистить 4 апельсина, осторожно снимая корочку. Чайной ложкой удалить белую внутреннюю пленку из апельсиновых корочек.

 

 

 

 

 

 

 

Поставить вымачивать апельсиновые корочки на одни сутки в прохладное место, воду менять через 4-5 часов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Апельсиновые корочки промыть и порезать соломкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовить сироп: сахар с водой проварить на медленном огне до полного растворения сахара. Варить апельсиновые корочки в сиропе10 минут. Снять с огня и дать настояться 10 часов.

 

 

 

 

 

 

 

Выложить апельсиновые корочки в дуршлаг, чтобы сироп стек.

 

 

 

 

 

 

 

 

Противень застелить пищевой бумагой или фольгой и разложить апельсиновые корочки, сушить в духовом шкафу при температуре 80 градусов в течение 3 часов, (хорошо подходит режим «турбо» время сушки 1,5 час).

 

 

 

 

 

 

Приготовить шоколад. Растопить специальный кулинарный шоколад на водяной бане, или взять обычный шоколад (молочный, горький, детский и т.д., но без наполнителей), порезать на мелкие кусочки и опустить в горячее шоколадное «чудо-молоко». Все перемешать.

 

 

 

 

 

Теплые апельсиновые корочки макать в горячий шоколад и выкладывать на противень. Оставить для застывания шоколада.

 

 

 

 

 

 

 

Апельсиновые корочки можно приготовить в шоколаде и без шоколада. Подать к столу как изысканный десерт.

 

 

 

 

 

 

Вкусный рецепт? Укажи адрес и жми на кнопку. Приятного аппетита!!!

Понравилась статья, расскажи друзьям
Общайтесь со мной!

Ваш отзыв