Варенье из персиков

21 Июл 2012, Автор: Ираида

 

Ингредиенты:

Персики 1 килограмм

Сахар 1,2 килограмма

Лимонная кислота 1-2 грамма

 

Варенье из персиков варят с кожицей и без кожицы, с косточкой и без косточки, целиком варят плоды или резанные кусочками. Кожицу с персиков удаляют следующим образом: персики ошпарить кипящей водой и охладить. После этого нежная кожица персика легко очищается от плода. Если персики очень плотные, то перед варкой их необходимо проварить в горячей воде 3 минуты, затем охладить в проточной воде. Если варить варенье из персиков целиком, то перед варкой их накалывают вилкой. Моя бабушка варила варенье из персиков, порезанных кусочками, рецепт которого я и предлагаю.

 

Персики помыть.

 

 

 

 

 

 

 

Ошпарить кипятком, охладить, снять кожицу, удалить косточку и порезать на кусочки.

 

 

 

 

 

 

Засыпать сахаром подготовленные персики и оставить на 3 часа в прохладном месте.

 

 

 

 

 

 

Варить персики до прозрачности, 20-30 минут после закипания

 

 

 

 

 

 

 

В конце варки в варенье обязательно добавить 1-2 грамма лимонной кислоты для длительного хранения. Готовое варенье подать к столу.

 

 

 

 

 

 

Вкусный рецепт? Укажи адрес и жми на кнопку. Приятного аппетита!!!

На эту тему Вы можете также почитать:

Салат из дыни и персиков с кедровыми орехами
Понравилась статья, расскажи друзьям
Общайтесь со мной!

Ваш отзыв