Варенье из дыни с имбирем

05 Сен 2013, Автор: Ираида

DSC07389_2448x1836

DSC07198_2448x1836

Ингредиенты: 

Дыня – 1 килограмм

Вода – 250 грамм

Сахар – 1,5 килограмма

Имбирь – 100 грамм

 

 DSC07212_2448x1836

 

 

 

 Спелую дыню помыть, промокнуть полотенцем или салфеткой и разрезать пополам, аккуратно удалить семечки, мякоть очистить от кожицы.

 

 

 

 

DSC07222_2448x1836

 

Порезать дыню на кубики среднего размера.

 

 

 

 

 

 

DSC07229_2448x1836

Засыпать порезанную дыню сахаром и поставить в холодное место на 2-3 часа. Дыни бывают достаточно сухие и поэтому добавляют воду комнатной температуры, либо готовят сахарный сироп из воды и сахара и им уже заливают дыню (в горячую воду добавить сахар, довести до кипения, залить кусочки дыни). Выбирайте любой вариант, но дыня обязательно должна постоять в прохладном месте.

 

DSC07233_2448x1836

Имбирь помыть, очистить от кожицы и мелко нарезать, добавить его к дыне в сахаре. Он придает пресному варенью терпкость и легкий вкус.

 

 

 

 

DSC07377_2448x1836

 

 Дыню с сахаром и имбирем вынуть из прохладного места (холодильника) и варить на медленном огне до закипания, далее снять и оставить на 1 сутки в прохладном месте. На другой день опять довести варенье на медленном огне до кипения. Варить, проверяя на готовность так: капнуть 2-3 капли варенья на выпуклую поверхность блюдца или чашки. Если варенье сразу растечется, оно не готово. А если капли варенья сохраняют форму некоторое время, удерживаются на поверхности посуды, варенье готово! Именно так определяла окончание варки варенья моя бабушка!

DSC07385_2448x1836

Готовое варенье из дыни с имбирем – деликатесное варенье. Разложите его в банки и укупорьте для хранения или подайте сразу на стол к чаю! Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

Вкусный рецепт? Укажи адрес и жми на кнопку. Приятного аппетита!!!

На эту тему Вы можете также почитать:

Варенье из черешни с имбирём
Суп из черешни с творожным муссом
Компот из смородины с красным вином и лимонным соком
Понравилась статья, расскажи друзьям
Общайтесь со мной!

Ваш отзыв