Немного о клубнике…

Клубника — лакомство, чудо и подарок природы, она  является поистине царицей на нашем столе! Ботаники описывают клубнику, как многолетнее травянистое растение 30-35 сантиметров высотой, листья тройчатые, светло-зеленого цвета, соцветия щитковидные, цветки белого цвета. То, что принято называть «ягодой», в действительности является разросшимся цветоложем, на поверхности которого находятся многочисленные мелкие конические красного цвета плоды, обладающие характерным ароматом и сладким вкусом.

Клубника была известна как лакомство уже во времена неолита. Этот факт подтверждается упоминанием  в египетских и греческих источниках. Клубника возделывается в Европе, Северной и Южной Америке. Ценится эта ягода и в наше время. Так например во Франции принято подавать клубнику с бокалом красного вина, в солнечной Италии клубнику едят обязательно в сочетании с лимоном.  А в знойной Мексике, наша знаменитая ягода является основой жгучего соуса, который подают к мясу. В Греции ягоду подают с листьями зеленого салата. У нас принято кушать клубнику в натуральном виде, готовить  мусы и коктейли, мороженое, добавлять  как начинку в выпечку.

Свое название «клубника»  берет от латинского слова «fragaria vesca» что означает — ароматный. Ягоды у клубники красные сладкие с белой мякотью, вкусные и богатые питательными веществами. Лечебные свойства клубники известны еще с древних времен. Эта ягода является одним из основных источников минералов для нашего организма. Кроме того, в ней содержится целый комплекс витаминов, А, С, В5,а так же содержаться микро-макро элементы – калий, кальций, железо, магний, цинк, марганец, фосфор, кремний, кобальт и медь. Клубника содержит до 12% углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза, пектиновые вещества), лимонную, яблочную и фолиевую кислоту.

Клубнику рекомендуется кушать отдельно от другой пищи. После приема первых и вторых блюд, ягода способна вызвать брожение в желудке. Клубнику не стоит кушать с сахаром, его и так достаточно в нашем организме. Полезно употреблять клубнику со сливками, сметаной и творогом, можно и со свежим молоком. Молочные продукты обволакивают стенки кишечника и смягчают раздражающее действие ягод.

В первую очередь, клубника – это десерт! Однако это ягода широко используется в лечебных и косметических целях! Клубника является антиоксидантом, содержит много питательных веществ и активно используется для предотвращения значительного количества заболеваний. Крайне полезна садовая клубника для укрепления иммунитета. Клубника является низкокалорийным продуктом и на 100 граммов ягод приходиться всего 30ккал. Так же ягода обладает противовоспалительными свойствами, нормализует обмен веществ. В летний период рекомендуется ежедневно кушать до 400 грамм клубник. Ягоды содержат гормон радости, вещество, помогающее легче переносить повседневные хлопоты, поднимает настроение и добавляет яркие краски в жизнь!

В сезон клубники можно значительно улучшить работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, избавиться от болей в суставах, отеков, улучшить работу почек. Ее так же применяют при атеросклерозе, диабете, запорах, лейкозе, нервных срывах, колите, заболеваниях  селезенки, гипертонической болезни, восстановления и улучшения зрения и памяти.

Широко применяется клубника в косметологии, она дарит женщинам красоту. Свежая клубника  делает улыбку неотразимой, так как способствует рассасыванию зубного камня. Модницы устраивают клубничные дни, и в течение месяца три дня питаются только этой ягодой. Фруктовые кислоты, входящие в ее состав, способствуют удалению веснушек и пигментных пятен на коже. В ягодах содержится много салициловой кислоты, которая используется для борьбы с прыщами в кремах для проблемной кожи подростков. Клубника используется для масок, входит в состав многих косметических средств и кремов для лица и тела.

Используют не только свежие ягоды клубники, но и сушеную ягоду. А так же листья и стебли для приготовления лекарственных препаратов, настоек, отваров.

В кулинарии из ягод клубники готовят крема, мусы, коктейли, варенье, джемы и прочие деликатесы.

Клубника – прежде всего яркий десерт, который всегда украшает стол и создает праздничную атмосферу и хорошее настроение!

Вкусный рецепт? Укажи адрес и жми на кнопку. Приятного аппетита!!!